Staff
スタッフ紹介
お客様を楽しませるスタッフをご紹介
当店でお客様を一緒にお迎えし、楽しませていただけるスタッフをご紹介いたします。30年間、京都ホテルオークラで料理長を務めていたシェフが選び抜いたスタッフは、高品質なサービスをご提供するためお客様視点に立ち、「何が必要か」と常に考えながらサービスの向上を目指しております。美味しい料理と共に、高品質なサービスでお客様をお迎えし、笑顔にできるサービスを行います。
浅沼 健史
Asanuma Takeshi
Chef
出身地
京都出身。
テレビで見た料理番組の影響で“自分のお店を持ちたい”と 夢描いていました。学校卒業後は、老舗「京都ホテルオークラ」に30年間在籍し、レストラン料理長を務めました。
福田基樹
Motoki Hukuda
Chef
オランダオークラに３年半鉄板焼きに修行しプランチャー健に
オランダオークラに３年半鉄板焼きに修行しプランチャー健に在籍、
味だけではなく、五感で楽しんでもらえ、感動してもらえることにこだわっております。鉄板焼きでしか見られない、ライブパフォーマンスや新鮮な新鮮な食材の盛り付けなど目でもお楽しみください。たくさんの方に味わっていただきたい気持ちから、ホテルなどよりはリーズナブルな価格で同等の味を楽しんでいただけます。皆様のご来店お待ち申し上げております。
“お客様がお料理を見て食べて、笑顔になる顔が見たい。”
その想いを持ち続け、ついに念願が叶い、平成26年2月に 自身のお店【プランチャー健】をオープンしました。
和牛や魚介を創作鉄板焼きへと仕上げつつ、時にはパフォーマンスも交えることで、味はもとより演出でも、目の前のお客様を心から楽しませられるよう、日々精進しています。